餐具去漬粉
去漬粉是一種粉狀餐具浸泡去漬劑，可有效去除咖啡漬，果汁，茶漬或其他色漬，主要用于瓷器，塑料及不銹鋼餐具表面的去漬
適用于賓館，飯店，酒店等飲食服務(wù)場所，也可用于家庭餐具去漬
配方設(shè)計原則
（1）去污力強 ，能有效去除咖啡漬，茶漬和其它色漬
（2）洗凈劑去污速度快，持續(xù)作用時間長
（3）洗滌溫度適宜
（4）快速脫落污漬，但不損害餐具本身的質(zhì)料，對鋁質(zhì)。塑（5）料或不銹剛都應(yīng)該安全。
（6）洗滌劑穩(wěn)定 ，貯存時間長
（7）不污染環(huán)境，使用電安全，衛(wèi)生
（8）無泡或低泡
（9）顆粒細(xì)膩，溶解迅速。使用方便

配方?jīng)]計思路

去漬粉由漂白劑，表機活性劑、助劑等組成
（1）漂白劑 一般使用含氧漂白劑，這對漂洗塑料餐具它全，而氯化漂白劑則可能引起塑料表機被侵蝕，令污漬問題更嚴(yán)重，目前，最常用的漂白劑仍是過碳酸鈉和過硼酸鈉

（2）表面活性劑 使用表面活性劑浸洗餐具時，可使頑固食物污漬被浸透，變得松軟而易洗凈，高泡沫的去漬劑，對洗滌有色漬的餐具并沒有益處，因此，多采用脂肪醇聚氧乙烯醚表面活性劑作為去污組分，另外，也可用其它非離子表機活性劑組分

（3）活化劑 常常有色餐具重漬可在溫度40～60度浸泡洗滌，過高的洗凈溫度對玻璃，塑料餐具有不良影響，而溫度太低，則去污力，漂白力都不理想。因此，需要加入活化劑，促進低溫漂白能力TAED是最常用的活化劑，在餐具洗滌劑中，其他活化劑使用也常有

（4）其它添加劑 為提高產(chǎn)品的去污力，抗再沉積能力，還常常加入各種助劑如碳酸鈉，三聚磷酸鈉等，這此助劑不僅有助于產(chǎn)品的洗凈能力，還能提高活性氧的貯存穩(wěn)定性。